Kulinaria

3 listopada 2015 15:46
produkty na zupę marchwiankę
Fafernuchy

Fafernuchy

Pyszna, kurpiowska prostota

Nazwa tych regionalnych wypieków pochodzi najprawdopodobniej od niemieckiego słowa „Pfefferkuchen”, oznaczającego ciasto pieprzowe. Tradycyjnie fafernuchy wypiekane były na Kurpiach oraz na Mazurach przed... Czytaj dalej

Korowaj weselny

Korowaj weselny

Słowiański relikt

Korowaj to ciasto obrzędowe w kształcie koła, dekorowane figurkami z ciasta. Jego wypiek wywodzi się jeszcze ze starej słowiańskiej tradycji, w Polsce kultywowanej głównie na Podlasiu. Dawniej korowaj... Czytaj dalej

Marchwiak

Marchwiak

Obrzędowe ciasto na Święto Zmarłych

Zwyczaj wypiekania ciasta drożdżowego z nadzieniem marchwiowo-makowym, określanego jako „marchwiak”, „strucla”, „rusinek”, do dzisiaj zachował się we wsiach parafii przesmyckiej.

Strucla marchwiowo-makowa jest ciastem obrzędowym, ... Czytaj dalej