Kulinaria

3 listopada 2015 15:46
produkty na zupę marchwiankę
Psiwo kozicowe

Psiwo kozicowe

Chto je kwartą psije, ten długo pozyje...

Ma słodkawo-gorzki smak i wyrazisty, jałowcowy aromat. Jest lekko musujące. Świetnie gasi pragnienie. Psiwo kozicowe, bo o nim mowa, warzone jest na Kurpiach prawie w każdym domu, a jego receptura... Czytaj dalej

Kwas chlebowy na miodzie z Grębkowa

Kwas chlebowy na miodzie z Grębkowa

Dobroczynny napój przodków

Wynaleziony został przez Słowian ponad tysiąc lat temu. Pierwsze wzmianki o pojawieniu się kwasu chlebowego pochodzą z 989 roku. W średniowieczu spożywany był w całej Europie. W Rosji i na Ukrainie jest napojem... Czytaj dalej

Wino z pszenicy

Wino z pszenicy

Wigilijny trunek

Wino z pszenicy jest jednym z produktów związanych ze zwyczajami wigilijnymi, uważanych za lokalną specjalność w Starej Kornicy. Nastawia się je odpowiednio wcześniej, po pierwszych młóckach, tak aby było gotowe na Boże Narodzenie. Mimo zalecanego przez... Czytaj dalej

Woda cebulowa

Woda cebulowa

...tradycyjna, smaczna i zdrowa

Na Kurpiach, popijana jesienią do pieczonych w ognisku ziemniaków, woda cebulowa smakuje wybornie. To jedna z pozycji kulinarnych, w których pobrzmiewa echo biedy. Przed wojną wystarczyło do wody dodać kropelkę kupionego w żydowskich... Czytaj dalej